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Les Sucres de Caractère
La Vergeoise
Produits traditionnels les Vergeoises, blondes ou dorées, sont des
spécialités sucrières d'aspect humide et de texture moelleuse, caractérisées par
leurs teintes chaudes et leurs parfums étonnants.
Fabrication
Issue de sucre de betterave et d'arômes naturels, la Vergeoise est obtenue par des cuissons successives
lors de la cristallisation.
Utilisations
Spéculoos, brownies, cookies, gaufres, gaufrettes, oublies, waffers, tartes au sucre, tartes aux
fruits, pains d'épices…
Le Sucre Pure Canne doré
Obtenu à partir des plus belles cannes à sucre de l'Ile Maurice, le Sucre Pure Canne Doré
apporte aux préparations sa couleur et ses arômes à la fois épicés et vanillés.
Fabrication
Issu directement du jus de canne, le Sucre Pure Canne Doré est un sucre cristallisé non raffiné
de très grande qualité dont la granulométrie est comprise entre 0,6 et 0,8 mm.
Utilisations
Crumbles, cakes, tartes, recettes aux fruits exotiques... Avec une granulométrie très proche,
le Sucre Pure Canne Doré remplace le Sucre Cristal dans de nombreuses préparations.
Le plus Sucre Union
Les Vergeoises Sucre Union sont conditionnées dans des sachets adaptés à leurs spécificités signalés par
des codes couleurs plus clairs (Vergeoise Blonde) et plus foncés (Vergeoise Dorée). Le Sucre Pure
Canne Doré Sucre Union est garanti sans OGM.
Exemple de recette
Les Spéculoos
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Informations Commerciales
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Conditionnements
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La Façon Vergeoise
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10 kg
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25 kg
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Le Sucre Pure Canne Doré
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Boîte DADDY: 1 kg
Sac: 25 kg
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