Sucre Union

Le Sucre Cristal
Le sucre blanc multi-usages de la gamme Sucre Union, est utilisé par les professionnels dans de très nombreuses préparations.

Fabrication
Le Sucre Cristal Sucre Union est obtenu à partir de betteraves cultivées en France. Le jus extrait des racines est purifié puis cristallisé pour donner un sucre blanc dont le degré de pureté avoisine les 100 %.

Utilisations
Tous le travail du sucre en fabrication : pâtisserie, confiserie, glacerie et confiturerie.

Le plus Sucre Union
Le Sucre Cristal Sucre Union bénéficie d'une granulométrie (taille des cristaux) comprise entre 0,45 et 0,85 mm. Il se dissout facilement.
Son ensachage, dans un sac papier renforcé par plusieurs couches, permet une meilleure protection du sucre contre les chocs, la chaleur et l'humidité.

Le « Sucre Raffiné » pour les travaux exigeants
Ce sucre blanc de toute première qualité répond aux exigences les plus sévères quant à l'aspect, la couleur et la filtrabilité. Il est destiné à toutes les applications demandant le meilleur sucre possible en termes de blancheur, de brillance et de coloration.

Utilisations
Sucres d'art, dragées, liqueurs, fondants, champagnes …

Exemple de recette
Les Parfaits Glacé

Informations Commerciales
	Conditionnements
Le Sucre Cristal	5 kg	20 kg	25 kg	50 kg
Le Sucre Raffiné			25 kg	50 kg