Sucre Union

Le Sucre Semoule Tamisé « à pâtisser »
Dédié aux pâtissiers, ce sucre s'utilise en biscuiterie et pâtisserie pour la fabrication de différentes pâtes, il est aussi idéal pour le saupoudrage.

Fabrication
Fruit d'une longue expérience, en collaboration avec des artisans, le Sucre Semoule Tamisé « à pâtisser » est obtenu par une série de tamisages successifs qui lui confèrent sa granulométrie particulièrement fine et régulière.

Utilisations

Pâtes sablées : la granulométrie du Sucre Semoule Tamisé « à pâtisser » confère croustillance et friabilité tout en accentuant l'impression de sable à la dégustation.

Pâtes sèches : sucrées, à foncer, à fours secs, à galettes, à cookies.

Pâtes molles : à choux, à brioche, à baba, à savarin.

Pâtes semi-liquides : à beignets, à gaufres, à crêpes.

Le plus Sucre Union
Le Sucre Semoule Tamisé « à pâtisser » bénéficie d'une granulométrie très fine comprise entre 0,30 et 0,45 mm. Il se dissout facilement. Son ensachage dans un sac papier renforcé par un film plastique, permet une meilleure protection du sucre contre les chocs, la chaleur et l'humidité.

Exemple de recette
Les Sablés Bretons

Informations Commerciales
	Conditionnements
Le Sucre Semoule Tamisé « à pâtisser »	10 kg	20 kg	25 kg	50 kg