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Extraits de la betterave sucrière grâce à un process éprouvé, les sucres commercialisés par SUCRE UNION apportent la garantie de produits sûrs, en parfaite conformité avec les exigences fonctionnelles, sanitaires et réglementaires. La gamme de SUCRE UNION permet à chaque utilisateur d'y trouver le produit adapté à ses attentes : Le sucre CRISTAL, standard de la qualité n°2 CEE, utilisé pour l'élaboration des biscuits, du chocolat, des confitures, des conserves... Le sucre CRISTAL Plus ®, le haut de gamme de la qualité n°2 CEE, aux atouts de limpidité et de haute filtrabilité, conforme à la pharmacopée, utilisé notamment pour les confiseries, les boissons, les produits pharmaceutiques... Le sucre RAFFINÉ, (n°1 CEE) présentant une blancheur et une limpidité maximale, utilisé notamment pour l'élaboration du champagne, des dragées, des fondants, des liqueurs... Les sucres à GRANULOMÉTRIE CONTROLÉE : SUCRE UNION propose une gamme de sucres à granulométrie garantie obtenue par simple tamisage ou tamisages multiples (sucres "calibrés"). Les caractéristiques de ces produits sont de réels atouts dans toutes les applications pour lesquelles une granulométrie régulière est exigée : biscuiterie, pâtisserie, sucres de décors, mélanges de poudres, supports de principes actifs... Le sucre GLACE Obtenu par le broyage, additionné d'amidon de pomme de terre (garanti non OGM) pour lui éviter tout risque de prise en masse, le sucre GLACE est traditionnellement utilisé dans la pâtisserie, la confiserie ou pour des mélanges avec des poudres très fines.